Социальный пакет. Требуется ПЕКАРЬ-КОНДИТЕР в кондитерский цех. Только НОЧНЫЕ смены 2х2 с 19.00 до 07.00. замес тестов; выпечка бисквитов, воздушных полуфабрикатов; контроль настроек оборудования; контроль качества выпекаемой продукции.
выпекание хлебобулочной и кулинарной продукции подготовка тест
График и время работы уточняется при собеседовании. - участие в приготовлении начинок - выпечка хлебобулочных изделий
Знать технологию приготовления мучных изделий
формирование и выпечка хлебных изделий
формовка и выпекание хлеба
выполнение обязанностей согласно должностной инструкции
замешивание теста процесс изготовления умение делать форму для пирожков умение делать начинку выпекание
Управление процессом выпечки.
Социальный пакетПодготовка печи, подготовка муки к замесу , формовка теста, ведение технологического процесса выпечки, изготовление фаршей и начинок для х/б изделий.
Выпечка мелкоштучных хлебобулочных изделий
выпекание продукции по программам. выкладка товара. обслуживание гостей на кассе. контроль за отделом. участие в инвентаризациях
-Участие в приготовлении начинок;- выпечка хлебобулочных изделий.
Работа с разными видами теста; Замес, разделка, выпечка мучных изделий (пироги); Соблюдение санитарных требований и правил.
Изготовление хлебобулочных изделий ( замес теста, формовка, выпечка)
приготовление выпеченных изделий из разного вида теста в соответствии с технологическими картами.
Составление рецептов хлебобулочной продукции; контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; формовка хлебобулочной продукции; просушивание сухарей в специализированных печах; извлечение приготовленной продукции из печей и камер; регулировка механизмов, которые...
Ведение технологического процесса выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Согласно должностной инструкции
Изготовление хлебобулочных изделий ( замес теста, формовка, выпечка)