Руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением норм охраны труда. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечение своевременного получения продуктов, контроль сроков реализации, ассортимента, количества и качества их поступления.
Приготовление холодных и горячих блюд, сервировка стола, приготовление холодных и горячих напитков.
специальное образование, опыт готовить блюда и кулинарные изделия
Питание, Социальный пакет, Предоставление спец.одежды, Инфраструктурная доступность, работа в коллективе с распределением обязанностей.приготовление блюд и напитков по технологическим картам согласно меню
при собеседовании при собеседовании
графиу сменности : 1 смена с7.30-15,00 2 смена с 8,00-16.30 приготовление блюд для детского питания,составления меню
Приготовление блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента, с соблюдением нормы закладки продуктов, технологии приготовления и нормы выхода блюд; Обеспечение сохранности продуктов, соблюдение условий товарного соседства, температурного режим и хранения продуктов; Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, в холодильниках, в подсобных помещениях.
-Бесплатное питание и рабочая форма -Компенсация проезда -Оплачиваемая стажировка и обучение
Социальный пакетИзготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки. Изготовление салатов, винегрета, соусов, различных видов пассеровок, горячих и холодных напитков, выпечки, сладких блюд и др.
Приготовление блюд для детей различного возраста Знакомство с меню-раскладкой Соблюдение соответствия веса порционных блюд Соблюдение технологических требований Приём продуктов от кладовщика Точная подготовка и закладка продуктов Соблюдение правил разделки и приготовления блюд выполнение инструкций по охране труда и пожарной безопасности
приготовление полуфабрикатов в соответствии с технологическими картами; соблюдение санитарных норм при выполнении производственных процессов; поддержание порядка и чистоты на рабочем месте
Приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного; поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.
Консультации посетителям по составу и особенностям существующих и вновь появляющихся в меню блюд. Приготовление блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента, с соблюдением нормы закладки продуктов, технологии приготовления и нормы выхода блюд. Обеспечение сохранности продуктов, соблюдение условий товарного соседства, температурного режим и хранения продуктов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, в холодильниках, в подсобных помещениях.
Инфраструктурная доступность, Столовая, Питание за счет предприятия, Социальный пакет, Предоставление спец.одежды, Работа с коллективом, приготовление блюд, контроль качестваконтроль качества блюд, соблюдения норм, приготовление блюд согласно технологических карт
приготовление блюд, заготовок в соответствии с технологическими картами; соблюдение санитарных норм при выполнении производственных процессов; поддержание порядка и чистоты на рабочем месте
подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий 2. Выдача готовой пищи на раздаче 3. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд 3. Соблюдение правильности поточности технологических процессов
Социальный пакет график 2*2Приготовление холодных и горячих блюд, соблюдение технологии приготовления пищи.
Инвалиды Квартира Руководство производственно-хозяйственной деятельно стью подразделения. Контроль технологии приготовления пищи, норм заклад ки сырья, соблюдения работниками правил и норм ох раны труда. Участие в составлении перспективного и ежедневного меню. Проведение, совместно с диетсестрой, ежедневного бра кеража готовой пищи.
график работы 2х2, рабочий день с 10 до 22 часов Приготовление основных блюд, закусок и десертов